自制苏式月饼的做法 自制苏式月饼怎么做

“月饼作为中国的传统美食，不仅是一种食品，更是一种文化象征。而在众多月饼中，苏式月饼因其独特的味道和口感深受人们的喜爱。苏式月饼的皮儿很酥，一口咬下去就能感觉到那层层叠叠的油酥在口中散开。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煨 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制苏式月饼的做法步骤

• 1、把所有材料混合在一起放花生油，和成如图那样的馅料，花生油也可以用猪油代替，那样味道更香。

• 2、馅料香气扑鼻。

• 3、把面粉和花生油一起揉成面团就是油酥了。

• 4、这是水油皮，顾名思义就是水、油、面粉一起揉至光滑。

• 5、水油皮切成饺子剂子那么大。

• 6、把油酥分成等份。

• 7、油酥包进水油皮里。

• 8、按扁。

• 9、用擀面杖擀成长条。

• 10、这样卷起再擀薄卷成卷两次。

• 11、然后按扁。

• 12、擀薄包入馅料，用虎口包住皮慢慢收拢。

• 13、按成饼坯。

• 14、用小刷子在饼上面刷一点水，然后沾上白芝麻，放在锅里慢慢烤熟，我是放在电饼铛里的，又快又方便，而且不糊面。

• 15、看！又酥又香的月饼。