栗子小餐包的做法 栗子小餐包怎么做

“这次做的小餐包特别的柔软，里面加了栗子馅儿，味道真的是棒极啦~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

栗子小餐包的做法步骤

• 1、板栗放入锅中，大火煮10分钟。

• 2、煮好的栗子立刻过凉水。

• 3、栗子去皮，切成末。

• 4、栗子末放入碗中，加入蜂蜜搅拌均匀即可。

• 5、高筋面粉和低筋面粉放入面包桶中，对角线放盐和白砂糖。

• 6、加入适量的清水，第一次和面程序30分钟。

• 7、和好的面团，醒发出筋30分钟。

• 8、醒发完毕后，放入酵母粉。开始第二次和面的程序。

• 9、程序结束后，放入室温软化好的黄油，第三次和面程序。

• 10、和好的面团可以拉出手膜。

• 11、面团放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。

• 12、醒发好的面团拿出来，揉搓排气。

• 13、切成大小均匀的小剂子，共11个。

• 14、将小剂子揉圆，松弛20分钟。

• 15、将小面团擀开，放入栗子馅儿。

• 16、收口包好。

• 17、包好所有的小面包。

• 18、烤箱中放一碗热水，放入小面包，进行二次发酵。

• 19、发酵好的面团呈原来的1.5~2倍大小。

• 20、刷一层鸡蛋液。

• 21、撒上少许的椰蓉。

• 22、预热烤箱，上火170度，下火180度，热风循环，25分钟即可。

• 23、烤好的小面包稍微焖一会儿。

• 24、拿出来，撕开一个看看。

• 25、超级松软

• 26、尝一口~

• 27、做好的小面包没有完全放凉后，装入保鲜袋中。

小窍门

烤箱的设置仅供参考。