栗子红豆包的做法 栗子红豆包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

栗子红豆包的做法步骤

• 1、材料备齐，黄油软化。

• 2、将汤种材料混合放凉备用。

• 3、将除黄油外所有面团材料放入面包机揉面。

• 4、揉成团后加入软化的黄油继续揉。

• 5、揉出膜即可，不用太薄，扩展阶段即可。

• 6、滚圆后盖保鲜膜发酵大概30分钟左右。

• 7、分割成9个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

• 8、将1袋栗子红豆馅分成9分备用。

• 9、取一个小面团，擀开，包上栗子红豆馅团。

• 10、收紧封口，滚圆，摆入学厨9055金盘中。

• 11、柏翠5400烤箱启动发酵模式，发酵到2倍大。

• 12、发酵结束后面团表面涂全蛋液，用擀面杖一头沾水，再蘸芝麻，轻轻压在面团中间。

• 13、柏翠5400烤箱中层180度上下或15分钟，上色及时盖锡纸。

• 14、出炉脱模放凉即可。

小窍门

1.汤种制作中会有损耗，所以不能用19克粉和19克水做。
2.用普通红豆馅都是可以的。