甜橙奶油蛋糕卷的做法 甜橙奶油蛋糕卷怎么做

“冬天最爱吃的水果就是酸甜可口水分大大的橙子啦！直接吃，榨汁都非常喜欢，用它做甜品也不是很好的，就用橙子做个美美的蛋糕卷了”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

甜橙奶油蛋糕卷的做法步骤

• 1、食材备好

• 2、橙子洗净后切成薄片

• 3、40克白糖加适量水烧开放入橙片煮至边缘透明

• 4、橙子片煮好捞出备用

• 5、蛋黄中加入10克白糖搅匀

• 6、加入玉米油和水搅匀，看不见油花为止

• 7、加入面粉搅匀备用

• 8、蛋清加入30克白糖打至湿性后加入到蛋黄糊里翻拌均匀

• 9、拌好的蛋糕糊

• 10、烤盘里铺上烘焙纸摆放好事先弄好的橙片

• 11、倒入蛋糕糊刮平振出气泡

• 12、烤箱175度烤15分钟取出倒扣立刻揭去烤纸

• 13、淡奶油加入剩余的白糖打发成较硬的状态

• 14、蛋糕体晾凉后翻面涂抹上奶油

• 15、卷成蛋卷冷藏定型切开

• 16、冷藏定型后切块

小窍门

橙子片要切的薄薄的才好卷蛋卷