巧克力奶油蛋糕卷的做法 巧克力奶油蛋糕卷怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤
1、蛋清蛋黄分别放入无油无水的容器中。
2、蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3、筛入低粉和可可粉。
4、搅拌均匀备用。
5、蛋清中加入糖和白醋。
6、用打蛋器将蛋清打发出小弯勾。
7、取3分之1蛋白放到巧克力蛋糊中翻拌均匀。
8、将拌好的巧克力蛋糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。
9、将蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中。
10、烤箱预热180度,烤18分钟。
11、烤好的蛋糕撕掉油纸,放在烤网上晾到温热。
12、淡奶油加入砂糖。
13、打发至有纹路。
14、将淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上。
15、卷起来。
16、用油纸包好,放入冰箱冷藏定型30分钟。
17、切段,摆盘,可以做早餐也可以做下午茶。