国橙蛋糕卷的做法 国橙蛋糕卷怎么做

““一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”，寒冷的冬天，万物萧条，麻阳国橙给大自然带来靓丽的色彩！用麻阳国橙做蛋糕卷，集美味与美貌于一身！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

国橙蛋糕卷的做法步骤

• 1、将橙切薄片

• 2、加入配方外30克白糖

• 3、加水淹没橙片

• 4、小火煮至橙皮白色部分变透明，大约需要10分钟

• 5、将橙片沥干水，摆在烤盘上

• 6、取50克煮橙水，加入玉米油

• 7、加5个蛋黄备用

• 8、蛋清分3次加入50克白糖，打发至出现小弯钩

• 9、用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化

• 10、筛入低筋粉

• 11、搅拌均匀

• 12、将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，搅拌均匀

• 13、将蛋糕糊倒回蛋白盆

• 14、搅拌均匀

• 15、将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，表面刮平

• 16、放入预热好的烤箱中层，上下火150度30分钟

• 17、表面上色均匀后立即出炉倒扣，撕去油纸

• 18、稍凉后翻面，借助擀面杖卷起

• 19、成品图

• 20、成品图

• 21、成品图

• 22、成品图

小窍门

1.橙尽量切薄些，一定要煮透，卷时才不容易裂

2.蛋白打到湿性发泡即可

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度