奶油咖啡蛋糕卷的做法 奶油咖啡蛋糕卷怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤

• 1、鸡蛋分离放入无水无油的盆里

• 2、蛋黄里放5克糖拌匀

• 3、放入色拉油拌匀

• 4、放入牛奶和咖啡拌匀无油水分离

• 5、放入低粉拌匀无干粉

• 6、蛋白放醋打成鱼泡，放入糖打发

• 7、打至湿性蛋白有小弯勾

• 8、取三分之一蛋白放入面糊里拌匀

• 9、拌好后再倒入蛋白中，上下搅拌，不要划圈

• 10、然后倒入模具中，振出气泡，烤箱180度预热10分钟，上下烤15分钟即可

• 11、烤好后出烤箱放凉

• 12、淡奶油放15克糖打发

• 13、打发好的奶油铺在蛋糕上

• 14、然后卷起，放冰箱定形即可

• 15、成品图