南瓜小餐包的做法 南瓜小餐包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜小餐包的做法步骤

• 1、食材中的粉类材料先放面包机中

• 2、南瓜泥、蛋液和温水放入面包机

• 3、启动一个揉面程序后，面团抱成团后，加黄油

• 4、后油法揉至扩展阶段至面团出手套膜（面包机重复3次揉面程序差不多要30分钟），自己随时观察面团状态，能拉出手套膜就行了，面包机把面团收圆，密封做基础发酵

• 5、面团发酵至两倍大（室温发酵一个半小时左右，现在差不多有30度）

• 6、取出面团排气

• 7、分成40克/个的均匀的小剂子，分别滚圆，覆盖保鲜膜，中间发酵15分钟

• 8、取出一个面团，搓揉成水滴状💧（一头圆一头尖）

• 9、用擀面杖由中间分别向两头擀开

• 10、翻面并从大头往小头开始卷起成型

• 11、一个面包生胚就好了

• 12、将面包生胚间隔摆入烤盘中

• 13、40分钟时间做最后发酵（放入不开的烤箱，烤箱内放一碗100度的开水，以保持面包发酵的温度和湿度）

• 14、40分钟后，取出烤盘，面包生胚就发酵好了，胖胖的了，将面包表面刷上全蛋液，撒上白芝麻（这一步忘记拍图了😀）

• 15、烤箱180度预热好之后，将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟，出炉了😀

• 16、成品图

• 17、成品图

• 18、再来一张。