酒糟发糕的做法 酒糟发糕怎么做

“还是酒糟，换一种做法。少加一点面粉，面团调得稀一点，用发糕的做法，是不是就松软而湿润呢？稀面团不便于直接放在笼屉上，当然就需要用模具了。忽然发现自己有点傻，可以用浅一点的模具，就不会因为内容物太少而显得起发不高了。不过，总算是成功的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酒糟发糕的做法步骤

• 1、用料

• 2、将酒糟和砂糖倒入大碗

• 3、泡打粉，面粉，小苏打混合，筛入酒糟中，拌匀

• 4、加入适量清水

• 5、拌成较稀的面团

• 6、装入模具中

• 7、大火上锅蒸15分钟左右

• 8、熟透出锅

• 9、脱模

小窍门

清水用量根据实际情况添加，只要能拌和成稀软面团就行了。酒糟含水量高的话，也可以不用。
蒸制时间根据发糕个头大小而酌情调整。