酒酿发糕的做法 酒酿发糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酒酿发糕的做法步骤

• 1、食材，酒酿，高筋粉，白糖，酵母，红绿丝。

• 2、把面粉和酵母白糖倒入大盆中。

• 3、酒酿倒入料理机打成米汁。

• 4、倒入面粉酵母盆中。

• 5、用筷子搅匀，搅成粘稠状，搅的越细，没颗粒，蒸出的发糕口感就细腻。

• 6、倒入盆中，抹平，洒上青红绿丝葡萄干等自已爱吃的果干，等待发酵，这个依自已当地的温度而定。

• 7、发酵好后入蒸锅大火水开蒸制35分钟，焖5分钟即可！

• 8、等凉了后，脱模，切块！

• 9、成品！宣软香甜！

小窍门

蒸发糕，一，面糊一定不能稀，要稠干，二，时间不能短，时间不到，容易粘牙！