酒酿米发糕的做法 酒酿米发糕怎么做

“前段时间收到奖品：信任之美-五常稻花香，一直想尝尝。今天打开袋子，色白油润，一股天然的米香扑鼻而来，这么好的米，就试手做个米发糕吧，加入了酒酿，味道香甜软糯，吃过的人都知道，发酵的过程中就不断地有香味溢出，上了蒸锅后，说满屋飘香一点不夸张，酒香、米香、甜香交织，软糯弹牙，冷吃热吃，都会爱上它。偷懒的朋友也可以直接用粘米粉哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酒酿米发糕的做法步骤

• 1、材料合集

• 2、大米冲洗一下加入水、酒酿、白糖用搅拌机打成米浆（注意要打的细腻些，不要有颗粒。

• 3、米浆中加入酵母和酒曲充分搅拌均匀。放温暖处发酵。

• 4、发酵至2倍大，表面有密集小气泡即可。

• 5、倒入模具约6分满，静置半小时，待米浆涨至八分满时。

• 6、表面洒少许蔓越莓干。

• 7、入开水锅中大火蒸约16分钟。

• 8、成品

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品