食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酒糟青鱼的做法步骤
1、准备食材:青鱼洗净切块,生姜切片。
2、锅底铺入姜片。
3、将洗净的鱼片倒入锅内。
4、倒入1勺味达美臻品料酒。
5、倒入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
6、倒入一半的酒酿。
7、倒入200ml清水。
8、大火炖煮10分钟。
9、待鱼肉煮熟之后,将剩余的酒酿倒入。
10、撒上一些葱花。
11、撒上一些枸杞即可关火。
12、酸酸甜甜很开胃。
小窍门
酒酿在炖煮的时候会挥发,所以需要分次加入,这样可以保留酒酿原有的味道。