酒糟小鲫鱼的做法 酒糟小鲫鱼怎么做
“话说,这一款酒糟小鲫鱼,还是前些日子做的,因为一直没有空整理,就在硬盘里搁着。
这些天是清明节放假,宝宝去了外婆家,所以就有时间坐下来安安静静的发发菜谱.
用酒糟煮小鲫鱼,也是我们启东的传统菜。感觉这个酒糟与鱼同煮,真是相得益彰,
如果把做好的酒糟鲫鱼再放入冰箱冷藏一下,那就更入味了。”
食材明细
- 糟香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酒糟小鲫鱼的做法步骤
1、准备好食材
2、小鲫鱼去鳞去鳃去肚,洗净沥干,
3、酒糟用清水稀释好.
4、锅里油热,放入鲫鱼
5、两面煎透,
6、放入稀释后的酒糟
7、放入姜,葱,老抽,中火煮10分钟.
8、放入盐,胡椒粉煮开,
9、撒些葱花即可.
小窍门
1.做好的酒糟鲫鱼,放入冰箱冷藏一下,味道更鲜美.