摩卡迷你早餐面包的做法 摩卡迷你早餐面包怎么做
“早上喜欢来一杯咖啡,不如将摩卡融入面包中,可以嚼的摩卡,也不用担心会在拥挤的地铁里洒了一地。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
摩卡迷你早餐面包的做法步骤
1、高筋面粉480g、摩卡咖啡粉20g、白糖20g、速发酵母粉6g、水300g、橄榄油20g揉匀
2、发酵30分钟,放入盐,揉捏成光滑可以拉成薄膜的面团
3、放在温暖湿润的地方发酵到2倍大
4、分成8个面团,排气滚圆松弛20分钟
5、放入cupcake的磨具中,放上瓜子仁,进行第二次发酵
6、烤箱180度30分钟即可
小窍门
没有发酵箱可以把面团用纱布盖住,放在温暖的地方