摩卡奶酥面包的做法 摩卡奶酥面包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

摩卡奶酥面包的做法步骤

• 1、材料备齐，黄油软化。

• 2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。

• 3、揉成团后加入软化的黄油继续揉。

• 4、揉出膜后滚圆室温进行基础发酵到2倍大。

• 5、将奶酥材料全部混合均匀即可

• 6、面团分割成4份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟

• 7、将面团擀成20*30的面片，抹上奶酥馅。

• 8、从侧面卷起，

• 9、卷成条状，收紧封口，压扁一点

• 10、从中间切开，顶部不要切断。

• 11、交叉拧成麻花状。

• 12、首尾相连，弄成花环状。

• 13、放入学厨9055金盘中，放入烤箱，发酵模式35度，发酵到2倍大，约40分钟。

• 14、发酵到2倍大后，表面刷一层全蛋液，撒奥利奥碎或者杏仁片都可以。

• 15、柏翠5400烤箱中层190度，15分钟即可。

• 16、出炉脱模放凉即可。