香菇蛋黄五香肉粽的做法 香菇蛋黄五香肉粽怎么做
“粽子,在家里不一定要粽子节才能做。平时想吃我们就做来吃。我的粽子是小时侯爷爷教的,其实他较会我很多东西,包括如何做好人。无言感激中。。。。。
春节来了,又想吃粽子啦。。。。。。。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇蛋黄五香肉粽的做法步骤
1、豆子花生全部泡水,泡一夜,捞起沥干水分。
2、取2斤白糯米冷水泡一夜,晨起清洗干净和一般豆子花生混合一起。调进五香粉,碱水,生抽,油盐。(这个做白米粽子)
3、另外一半花生豆子白糯米,掺进已经泡好的黑糯米里面。调进五香粉,碱水,生抽,油盐。(这个做黑米粽子)
4、敲出蛋黄,一个对半分成两个。
5、五花肉洗干净,切成比较长的块,用南乳,五香粉,生抽,油调味。最好能放多几小时进味。
6、香菇隔夜泡水,晨起捞起挤干水分,切成片,用油盐调味。
7、粽子叶用水煮一下并清洗干净,取叶子把调好的米包进去,再放蛋黄和香菇。用绳子捆绑结实。
8、压力锅放适量水,粽子放进去。煮约1~2小时。注意锅里面的水不要煮干。
9、煮好时可以拿一个粽子出来,拆开看看是否已经可以了。
10、这个粽子里面还煮的不够透,再煮一阵更好。
11、冷却后的粽子,可以水煮加热吃,也可以切成块煎来吃。味道也不错。