蛋黄鲜肉粽的做法 蛋黄鲜肉粽怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋黄鲜肉粽的做法步骤

• 1、我家不吃肥肉所以买的腿肉，其实肉粽里面肉肉要一点肥肉，煮出来的粽子油亮夹心肉或五花肉都可以。

• 2、糯米淘洗干净，就浸泡4小时以上。

• 3、沥干水份。

• 4、加调料搅拌均匀。

• 5、咸鸭蛋敲开壳只取蛋黄。

• 6、粽叶放清水煮10分钟左右，叶子要全部浸在水中煮，不然叶子没煮透包好的粽子煮出来会粘米。

• 7、煮好的叶子放凉水里面浸泡，并用刷子轻轻刷洗干净正反两面。

• 8、备齐所有材料。

• 9、粽叶两头剪掉一点。

• 10、粽叶大的只需要一片叶子，折成长形装糯米。

• 11、加一个蛋黄，一片腿肉。

• 12、再加糯米盖在肉肉上面。

• 13、头部的叶子翻折下来。

• 14、向右折好用棉绳绕圈扎紧。

• 15、这款是三角粽。

• 16、这款是枕头粽。

• 17、包好后的枕头粽放高压锅中加满清水煮开后转小火慢煮四小时。

• 18、煮好关火在锅里焖一会，直至凉透。

• 19、剥开粽叶酱香软糯的蛋黄肉粽就可以开吃了。

• 20、蛋黄沙沙的，肉肉香香软软。