千层椰汁马蹄糕的做法 夏日的清爽糕点——千层椰汁马蹄糕 千层椰汁马蹄糕怎么做

“炎炎夏日，吃上一口自己亲手做的椰汁马蹄糕，真系清爽怡人，暑气尽消啊~
层层清晰分明，口感弹牙，而且还有淡淡的椰香味，难怪小宝宝吃完一块又一块。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

千层椰汁马蹄糕的做法步骤

• 1、将马蹄粉分二份，一份加350g水开生浆

• 2、将生浆水拌匀

• 3、将余下400g水和250g糖混合煮融

• 4、将生浆倒入糖水中,边倒边搅拌

• 5、生浆和糖水混合成生熟浆后备用

• 6、将另一份马蹄粉，加350g椰汁开成生浆

• 7、余下400g椰汁煮至微沸，倒入生浆，混合成生熟浆

• 8、蒸盘四周抹油，然后先放一层糖水生熟浆，加盖煮至凝固，再放一层椰汁生熟浆，再加盖煮至凝固，再放糖水生熟浆，如此反复此步骤，至蒸盘满，待完全凝固就可以了

• 9、刚煮好时，表面很热，摸上去有点粘粘的感觉，等放凉了，就变成了弹牙又充满椰香的千层椰汁马蹄糕了，放冰箱风味更佳哦。。

小窍门

1、拌出来的生熟浆,是稀状的,这样才会均匀；
2、想层层均匀，就要每层放的量一样，原来放多少勺，下一层也要放回多少勺