黑米全麦发糕的做法 黑米全麦发糕怎么做

“好吃啊，早上喝粥正好搭配。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑米全麦发糕的做法步骤

• 1、半杯黑米用料理机磨成粉，加入一杯中筋粉，一杯全麦粉，白糖混合均匀。酵母用少许泡开。

• 2、一点点慢慢加入酵母水，用勺子搅拌均匀。

• 3、最后呈这种粘稠状即可。

• 4、倒入模具，表面抹平，放温暖处，发酵一个半小时左右。

• 5、发酵到面糊涨大两倍即可。

• 6、放蒸锅，中小火蒸半小时到四十分钟左右，蒸好后关火，焖五分钟再开盖。

• 7、蒸好后，米香味儿十足啊，这是成品图，表面轻微有点凹，但完全不影响口感。

小窍门

黑米粉我是现磨的，所以在口感上比外面买的要颗粒感些，但这不影响口感。