火麻仁黑米发糕的做法 火麻仁黑米发糕怎么做
“这次做的发糕出乎意料的好,不仅蓬松暄软口感不错,而且营养价值很高,黑米本就是杂粮,含有较多粗纤维,而火麻复合蛋白粉更是含有多种营养成分,使得这款发糕就具有了它独特的魅力,非常值得尝试一下。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
火麻仁黑米发糕的做法步骤
1、黑米提前泡一夜,放入榨汁机中加2个鸡蛋,不加水,打成稀糊状。其它各种面粉混合在一起加入适量温水搅拌均匀成较稠的糊状,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、发酵后用筷子搅拌排气,倒入刷好油的模具中,放入温水锅醒发15分钟左右,表面放些干果,上汽蒸20分钟左右,时间到关火焖6分钟,再开盖取出晾温。
3、从模具中脱模,之后切块。
小窍门
发糕蒸好后关火焖几分钟再出锅,以完回缩。