红枣白糖糯米糕的做法 红枣白糖糯米糕怎么做

“过年蒸糕，是我们这里的习俗.
红枣白糖糯米糕，是我们家年年都要蒸的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

红枣白糖糯米糕的做法步骤

• 1、准备好蒸糕的糯米粉，红枣，白糖.

• 2、红枣洗净，去核，切碎

• 3、把红枣放入糯米粉内。

• 4、放入白糖

• 5、搅拌均匀

• 6、锅里放上蒸笼，铺上纱布

• 7、把搅拌好的红枣糯米粉放入蒸笼

• 8、盖锅盖，大火蒸20分钟

• 9、以筷子插下去不粘为好

• 10、乘热，用纱布裹起，用力揉

• 11、揉成方形

• 12、冷却后切片即可

小窍门

说明；我用的是我们这里专门蒸糕的湿的糯米粉。
是在自己家里蒸一点点，我们这里真正蒸年糕，都是去菜场加工的，一笼糕最少是20斤糯米，加上糖，红枣，核桃什么的，一笼糕少说也有30斤