蔬糕的做法 蔬糕怎么做

“本来颜色挺漂亮的蔬糕，因为裹粉没裹好，本来照相技术又差，再遇上阴天，拍的是一塌糊涂，在相机里冬眠了好长时间了，感觉实在是不能再放了。这次狠狠心，咬咬牙，把它捣腾出来，大家别见笑！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蔬糕的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、紫薯洗净去皮切块，蒸熟。

• 3、荠菜洗净在开水中焯一下，挤干水分切碎，胡萝卜去皮切成碎末，紫薯压成泥。

• 4、把肉馅加葱末、姜末，盐、调好口味打上劲，分成三份，分别和荠菜、胡萝卜、紫薯拌匀。

• 5、找一个深一点的容器，铺上保鲜膜，先把紫薯肉馅摊平铺上第一层。

• 6、再把胡萝卜肉馅摊平铺上第二层。

• 7、最后铺上荠菜馅。用保鲜膜裹起来放入冰箱冷冻半小时使其凝固。

• 8、从冰箱拿出，去掉保鲜膜，用刀切成块，放入淀粉中裹一层粉。

• 9、锅中加水烧开，把裹上粉的肉糕放入水中汆熟。

• 10、捞出摆盘，浇上芡汁。

小窍门

在容器里一定要先铺上保鲜膜，再放入肉糕，便于取出。