蔬菜戚风蛋糕的做法 蔬菜戚风蛋糕怎么做

“这个戚风的配方中的牛奶换成了蔬菜汁，我用的是红薯叶榨出的汁。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。常食用红薯叶有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。做出的口味很清新的口感。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔬菜戚风蛋糕的做法步骤

• 1、称量好所有材料
• 2、蛋黄打入无水无油的干净盆子
• 3、倒入色拉油、蔬菜汁、白糖
• 4、用手动打蛋器抽打成乳化的状态
• 5、低粉全部倒入
• 6、切拌成细腻的蛋糊
• 7、蛋白放入无水无油的干净盆中，滴2滴白醋，加入绵白糖
• 8、用电动打蛋器打至8分发
• 9、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里
• 10、切拌匀
• 11、加入另外1/3蛋白霜
• 12、继续切拌匀
• 13、全部倒入剩余的蛋白霜里切拌匀
• 14、倒入6寸模具，大力震出气泡
• 15、烤箱165度预热，放入模具，135度上下加热40分钟，再调至150度上下加热10分钟
• 16、烤好大力摔一下，立即倒扣，凉后脱模