蔬菜蛋糕卷的做法 蔬菜（粉）蛋糕卷 蔬菜蛋糕卷怎么做

“蛋糕卷系列之二……这款创意蛋糕卷是用3种（即：菠菜粉、胡萝卜粉、甜菜粉）蔬菜粉手绘制作，虽没有食用色素的艳丽，但却不失色彩，且是健康营养零添加的天然美食，老少皆宜。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蔬菜蛋糕卷的做法步骤

• 1、鸡蛋、低粉、色拉油、白糖、水、白醋、色素又改用蔬菜粉了。

• 2、将蛋黄、蛋清分离在两个无油无水的盆中。

• 3、蛋黄打散倒入水，食用油、糖10g搅拌均匀。

• 4、筛入低粉。

• 5、翻拌均匀的蛋黄糊备用。

• 6、蛋白打粗泡放入先加入1/3的糖用打蛋器搅打均匀。

• 7、加入5滴白醋，1g盐、分3次加糖将蛋白打至9分发即可。

• 8、将蛋白糊分3次分别加入蛋黄糊中翻拌，每次需拌均匀再加下一次。

• 9、将蛋糕糊翻拌均匀。

• 10、将蛋糕糊分成3份，每份分别加入菠菜粉2g，胡萝卜粉2g、甜菜粉2g（均需过筛）。食用色素很快拌匀，蔬菜粉类稍加耐心翻拌，时间不可过长以免消泡。

• 11、将三种面糊翻拌均匀直接倒入烤盘中（最好的裱花嘴挤入）。

• 12、随意用手指划了几下即出现漂亮的图案。

• 13、烤箱预热上火170度，下火150度，烤20分钟。

• 14、拿出烤盘马上铺上油纸倒扣降温。

• 15、将蛋糕卷抹适量果酱卷起入冰箱冷藏1小时拿出切件。

• 16、漂亮好吃的纯天然蔬菜粉蛋糕卷。

• 17、这种蛋糕卷老少皆宜，给孩子们品尝是不错的选择（这是第二次做蛋糕卷）。试试吧

小窍门

图片上照的是食用色素后改用蔬菜粉了（但必须过筛）。