杂蔬炒年糕的做法 杂蔬炒年糕怎么做

“炒年糕是一道传统的特色美食，做法种类很多，可以根据自己的喜好放入各种配料炒制而成。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杂蔬炒年糕的做法步骤

• 1、胡萝卜一根清洗干净削去外皮，切成厚薄均匀的胡萝卜片

• 2、洋葱剥去外皮清洗干净分别切成块备用

• 3、卷心菜剥去老叶子清洗干净分别切成块备用

• 4、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片。

• 5、五花肉用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片

• 6、鸡蛋三个清洗干净外壳打入碗中搅拌均匀成鸡蛋液

• 7、把年糕掰成单块，锅中加水煮沸放入掰好的年糕煮制3分钟

• 8、捞出过凉水沥干水分备用

• 9、热锅加入适量的花生油，倒入鸡蛋液稍微凝固后用筷子滑散

• 10、炒出香味盛入碗中备用

• 11、炒完鸡蛋的锅中直接加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、蒜片爆香，烹入少许料酒

• 12、先倒入胡萝卜片和洋葱块翻炒至变软

• 13、再倒入卷心菜和年糕

• 14、加适量的盐翻炒均匀

• 15、倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可关火出锅

• 16、装入盘中开始享用美味佳肴吧！