![美味的干煎秋刀鱼怎么做好吃又简单]( "美味的干煎秋刀鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
香菜 ：
1棵 秋刀鱼 ：
500 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
![美味的干煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的干煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.去除秋刀鱼的内脏及腹膜，洗净沥干水，对半切断，这样方便煎制，鱼段紧贴锅壁聚集在火点上，可以熟的更均匀
![美味的干煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的干煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.烧热锅，倒入适量油，将秋刀鱼放入锅中，保持大火煎3分钟左右
![美味的干煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的干煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.再调成中小火继续煎至鱼的两面表皮金黄色
![美味的干煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的干煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.煎熟后的秋刀鱼渗出很多油脂，夹起煎好的鱼段，油脂倒掉
![美味的干煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "美味的干煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.趁热浇上酱油即可食用
烹饪技巧
煎鱼要有耐心，开始要大火煎3分钟左右，让鱼皮定型不易破裂，再调成中小火煎至内部的肉质熟透，整个过程约20分钟~
