![饱满的香煎秋刀鱼怎么做好吃又简单]( "饱满的香煎秋刀鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
2小时 烹饪时间:
20分钟主料
秋刀鱼 ：
2条 辅料
盐 ：
适量生姜 ：
适量 小葱 ：
适量黄酒 ：
适量油 ：
适量小辣椒 ：
适量 酱油 ：
适量 大蒜 ：
适量 具体步骤
![饱满的香煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "饱满的香煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.秋刀鱼洗净后从肚子向背部中间剖开（不要完全断开，背部略相连）并加入盐、酱油、黄酒、生姜、大蒜、小辣椒、小葱，腌制1－2小时左右
![饱满的香煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "饱满的香煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅烧热后下秋刀鱼，先煎一面
![饱满的香煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "饱满的香煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.一面煎好后，翻面，再煎另外一面
![饱满的香煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "饱满的香煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.另外一面煎一会儿，可以加入刚才腌制鱼的汁和小辣椒、葱、姜、蒜等
![饱满的香煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "饱满的香煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.等汤汁收干后，再撒些葱花就能出锅了
![饱满的香煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "饱满的香煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.出锅盛盘
烹饪技巧
鱼对中剖开，腌制的时候更加容易入味。但不要完全剖开，背部相连。
