健康鲜鱼糊汤粉 怎么做好吃又简单
鲜鱼糊汤粉 ，是一道正餐，不过现在人们也喜欢当早餐，，汤里配有米粉、海鲜、人们可以自由加入鱼排、豆腐块、蔬菜、水煮蛋、香菜和红辣椒酱，味道鲜美，香气扑鼻。这是一道经典的菜肴，有些人喜欢海鲜米粉汤加入鸡肉。一般来说， 加入一些肉类，会把海鲜大米粉的汤做得更鲜甜美味。
主料
黄骨鱼 ：4条细粉 ：2人份
辅料
油条 ：2根料酒 ：适量
榨菜 ：适量
生姜 ：2块
胡椒粉 ：适量
虾皮 ：适量
小葱 ：适量
玉米淀粉 ：适量
盐 ：少许
具体步骤
1.主要材料备齐；
2.黄骨鱼洗净剁小块，生姜切丝备用；
3.炒锅中放适量油爆香姜丝后，倒入黄骨鱼块旺火煸炒；
4.鱼块炒至变色后，倒入热水煮开后转入电炖锅内胆；
5. 这里我用老火汤模式煲了3个小时，接着按保温键慢炖过夜；
6.用滤网滤出骨扎和生姜末留净汤小火熬煮；
7.接着将淀粉兑少许水，倒入鱼汤中搅匀，淀粉的量以兑成略为浓稠的程度即可；
8.加入大量的胡椒粉、适量料酒和少许盐调味，搅拌均匀后，糊汤的部分就完成了；
9.细粉下锅略煮后捞出过凉后盛入碗中；
10.最后在细粉上倒上鱼糊汤，撒上葱末、榨菜末、虾皮，接着搭配油条吃就OK拉~
1、说实话，自己做真是有点麻烦，不过肯定真材实料。要不要尝试当然就看你的热爱程度了；2、用黄骨鱼做的感觉还不错，据说传统做法多是用较小的小鲫鱼；3、鱼糊粉的关键在于鱼汤、淀粉、调味的比例。我一直在调，所以并不确定准确的量，建议，根据个人喜好调配就好了。
