自己做的酱牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

酱牛肉是一种用特殊酱料经过各种酝酿程序酿制而成的肉食类制品，味道飘香四溢浓郁芬芳，咬一口牛肉的肉质非常的紧致有嚼劲和咬劲，除了口感和风味特别美好之外，这种酱牛肉和普通的牛肉一样都含有非常丰富的营养价值，能够为人体提供优质蛋白质。

主料

牛腱子 ：一条

辅料

卤肉包 ：一个
姜 ：适量
料酒 ：适量
黄豆酱 ：适量
甜面酱 ：适量
葱 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量

具体步骤

1.牛腱子洗净，冷水下锅。水开后放入白酒焯水煮沸，立刻将牛腱子放入冷水中，洗净备用。

2.把卤肉包、黄豆酱、甜面酱、姜、盐、老抽、冰糖、料酒煮开。

3.牛肉放入，煮开后，关火。离火，彻底凉后，再烧开。至少要三凉三热。

4.牛肉捞出来用保鲜袋封口。汤汁放冰箱保存下次继续使用，越用越香。

5.牛肉彻底凉透后切片即可。

烹饪技巧

至少三凉三热，牛肉入味且肉质鲜嫩