自己做的牛肉面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛肉 ：300
生菜 ：50
面粉 ：200

辅料

花椒 ：适量
葱 ：适量
醋 ：适量
大料 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
红烧汁 ：适量
生抽 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.牛肉冷水下锅，水开后捞出。

2.锅里倒入油，放入花椒、大料，倒入牛肉翻炒。

3.加入葱、姜、蒜。

4.加入红烧汁、醋、生抽。

5.移入铸铁锅，加水淹过肉，小火炖1个小时，要多留些汤汁浇面。

6.面粉加水揉成团，

7.用电动压面机压成面条。

8.锅里水开后，煮些生菜，再放入面条煮熟。

9.盛出面条，加入汤和牛肉，依个人口味再加些盐、味精、生抽提色。

烹饪技巧

1.牛肉切小块，更容易熟，加几片山楂也可以加速软烂。2.铸铁锅用小火来炖，不易流失水分，不会短时间内熬干汤汁。