口感极佳的香辣梭子蟹怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

梭子蟹 ：2只

辅料

鱼香叶 ：3片
姜 ：适量
八角 ：3个
料酒 ：适量
香葱 ：适量
碎干红椒 ：适量
大蒜 ：1个
蚝油 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.用小牙刷把蟹壳刷干净

2.去除内脏

3.蟹身切成4－6段

4.把姜切成片，大蒜拍扁即可，香料洗干净，难免有灰

5.起锅，倒入植物油烧热，把除蒜和干辣椒外的配料放入油锅内煸炒一下

6.香味出来，关火，加入碎干红辣椒

7.加入蟹，大火爆炒

8.等蟹炒成红色了，加入蒜继续炒1分钟

9.加入适量料酒翻炒几下，然后加入平盖蟹肉的清水，根据自己的口味放盐，待水开后加1汤勺蚝油继续煮，让蟹肉入味

10.大约煮十分钟左右，洒上葱花

11.出锅啦