![口感极佳的爆炒辣子鸡怎么做好吃又简单]( "口感极佳的爆炒辣子鸡怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡胸肉 ：
一斤 辅料
干红
辣椒 ：
若干 酱油 ：
适量 花椒 ：
一汤匙葱姜蒜 ：
若干料酒 ：
适量 青椒 ：
一根盐 ：
一小勺 具体步骤
1.鸡胸肉切小块，适量料酒腌制15分钟；葱姜蒜切小块；红辣皮子，青椒切小块
2.锅中倒入适量油，大火烧热到冒烟为止，下鸡块，爆炒两分钟，将鸡块捞出
3.用锅中剩下的油将葱姜蒜爆香后，将之前捞出的鸡块再次下入
4.给锅中加入酱油，花椒面，继续爆炒3分钟
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5.加入青椒块，煸炒一分钟后加盐出锅。
烹饪技巧
要大火爆炒，要将鸡块炒两次
