口感极佳的香辣辣子鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡腿 ：3只

辅料

辣椒 ：若干
蒜 ：一头
八角 ：2个
大料 ：10粒以上

具体步骤

1.辣椒剪断，量适自己口味而定

2.蒜若干，切成小片备用

3.鸡腿肉去骨，切成条状（如果想吃的过瘾，可以切得稍微大一点），加酱油、白醋、食盐、、佐料拌匀腌制三分钟。

4.锅中放入适量（不要搁的太多，三分之一小碗的容量）的油，待油烟微起，改中小火放入辣椒八角大料蒜片，至香味出来放入鸡腿肉翻炒

5.翻炒均匀，直至鸡肉变色、香气扑鼻，关火盛至盘中即可。

6.一道香辣咸香的辣子鸡就做好了。

烹饪技巧

重点是对辣椒火候的控制，中火过一下辣椒！