准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 :
3根 辅料
老抽 :
适量蒜瓣 :
适量 醋 :
适量 绵白糖 :
适量盐 :
适量姜片 :
三片 淀粉 :
具体步骤
1.茄子滚刀切,用盐杀杀水也可以。之前用过。但是效果没大有用,这次索性没用盐。
2.老抽,醋,白糖,加少许水调汁,淀粉加适量水调汁,姜切片,蒜瓣拍碎 待用
3.油烧热,茄子放入油锅(茄子吸油厉害,油量多一些),加入盐翻炒时间长一些。然后放入蒜蓉和姜片。
4.将酱油汁倒入锅中,翻炒。快出锅时倒入淀粉汁勾芡。稍微翻炒一下,出锅即可。