家常子姜鸭片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭胸肉 ：1块
子姜(嫩姜) ：1块
葱 ：2根
水淀粉 ：半大匙

辅料

酱油 ：1大匙
料酒 ：1大匙
淀粉 ：1茶匙
盐 ：1/4茶匙
胡椒粉 ：少许
糖 ：半大匙

具体步骤

1. 鸭胸肉切薄片，拌入调味料腌20分钟，然后过油捞出；

2. 子姜切薄片，葱切小段，用2大匙油先炒姜片，再放鸭肉同炒，葱白先加入，再淋调味料同炒匀，起锅前才加入绿色葱段，炒好即盛出。

3. 　　子姜的外皮洁白、节少的，质地较嫩，直接切片使用即可，色泽较深且节粗的，纤维较多，最好斜切，以减少口感上的粗糙。