家常菜子姜肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

里脊肉 ：300
子姜 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
芹菜 ：适量
红椒 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.食材洗净备用

2.肉切丝

3.用1勺生抽与少许料酒，少许盐，重量淀粉腌渍5分钟

4.芹菜洗净去叶，切成小段

5.子姜切丝，红椒去蒂去籽切丝，蒜切末

6.锅内下油至8成熟，入蒜片爆香

7.随后将肉丝倒入滑炒至断生

8.将肉丝拔到一边，下芹菜段炒片刻

9.其次下姜丝与红椒一起炒匀,加少许盐

10.将所有食材炒匀后,加少许水焖一下,放鸡精即可关火

烹饪技巧

小提示:购买姜时,一定要仔细辨别姜的颜色,凡是外表微黄、白嫩且已经脱落的姜，大多是被硫磺熏烤过的，含有铅、硫、砷等有毒物质，人体过量食用就会对呼吸系统产生极大的危害，严重时甚至对肝脏和肾脏造成一定程度的伤定。