易做的水煎包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：400
面粉 ：500

辅料

油 ：适量
洋葱 ：100
老肥 ：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：适量
酱油 ：适量
小苏打 ：适量

具体步骤

1.老肥用温水调开,加到面粉里面,和成稍软一点的面团.

2.放置温暖处发酵

3.发酵好的面有很多蜂窝孔

4.发酵好的面团加小苏打揉成光滑面团,放置一旁醒发一会儿;

5.牛肉剁成馅,加熟油,酱油,花椒面,分三次加少许开水顺一个方向打好馅;

6.洋葱去外皮洗净,切碎,放进调好的牛肉馅里

7.加盐调好味

8.面团揉成长条状,切成小剂子,擀成薄片,包入馅料

9.做成包子形

10.不粘锅内倒少许油,把包好的包子依次放入,盖上盖煎5分钟

11.再倒入适当开水,煎到水干,有吱吱声响起,底部呈焦黄色时

12.用铲将四周与锅底分离

13.用锅铲铲出来即可;如果想吃带冰药的水煎包倒的水里面兑入少许面粉,出锅的时候把盘子扣在上面,锅子倒扣过来即可.

烹饪技巧

1.牛肉馅分三次加少许开水顺一个方向打好馅,这样拌出来的内馅吃起来更香;2.发面也可以用酵母;3.想吃带冰花的水煎包可用少许兑入面粉的水,相反就只倒入开水就可以了.