辣焖明太鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

辣焖明太鱼是一道辣味很重的鱼肉类菜系，明太鱼是一种细长型的鱼，这种鱼很有嚼劲，在嘴里越嚼越香，越嚼越有劲头，焖这种做法能够很大限度的将鱼中的汁液和香喷喷的味道释放出来，让人即使离得很远也能闻见这种香味，它的营养价值也很丰富，能够提供大量的优质蛋白。

主料

明太鱼 ：1条

辅料

盐 ：适量
韩式辣酱 ：适量
葱 ：适量
花椒粉 ：适量
白糖 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量
干红辣椒 ：适量
尖椒 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
姜 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.准备好明太鱼、韩式辣酱、尖椒、葱姜蒜、干红辣椒等食材

2.将明太鱼去除内脏和腮，洗净，切两段

3.尖椒切圈、葱切葱花，姜蒜切片，香菜切断，干红辣椒切丝

4.热油锅，放入葱姜蒜片炒香

5.放入韩式辣酱炒香

6.放入明太鱼

7.放入适量花椒粉

8.倒入适量的料酒炒匀

9.放入适量白糖炒匀

10.放入适量醋炒匀

11.倒入适量酱油炒匀

12.倒入适量清水，盖盖焖10-15分左右

13.待汤汁收的差不多时放入盐调味

14.放入红辣椒丝和尖椒圈炒匀

15.放入味精调味

16.最后撒上香菜即可

烹饪技巧

明太鱼太大了我就切成段了，香菜我家是干的，有新鲜的香菜就最好了