好吃的清蒸辣味明太鱼怎么做好吃又简单
这道清蒸辣味明太鱼是我家特别爱吃的一道菜，主要食材有明太鱼，黄豆芽，香菜等，通过清蒸能保存明太鱼的肉质鲜嫩，又不油腻，配上辣酱面和酱油，在加上素菜豆芽，做出来特别的下饭，每次我家做一次，家里人都要吃个精光，推荐大家制作，味道一定不会让大家失望的。
主料
明太鱼 ：一条黄豆芽 ：250
辅料
盐 ：少许元葱 ：半个
味精 ：少许
辣椒面 ：50
海鲜酱油 ：少许
鸡精 ：少许
香菜 ：少许
具体步骤
1.准备好原材料。
2.将圆葱和香菜切碎。
3.将圆葱、香菜放入辣椒面碗里加入适量海鲜酱油，盐、鸡精、味精搅匀。
4.用水焯豆芽。
5.将焯好的豆芽放入盆里,用冷水过凉。
6.从明太鱼脊骨处切入但不要切断。
7.把豆芽平铺在盘里。
8.把洗净的明太鱼平铺在豆芽上。
9.在明太鱼上刷上已经调好的调料。
10.把已经准备好的菜品放入锅中小火蒸十五分钟即可。
11.出锅后将菜品上撒上少许香菜即可食用。
1、开水可以多焯几次豆芽,来去除豆腥味。2、在抹调料时需要抹均匀。
