用网红“蛋黄”做一道蟹黄豆腐，清淡可口营养又健康图解

咸蛋黄可为是网红食品的，只要是和咸蛋黄沾光的食物都一定会受人追捧。那我今天也来给大家推荐一道网红健康食物。是什么呢？那就是咸蛋黄虾仁豆腐啦，这道菜又清淡，但是又有咸蛋黄的绵密的口感。豆腐的清香再加上虾仁的弹性，这道菜的完美融合简直太棒了，今天就教大家这道菜

主料

豆腐 ：适量
虾仁 ：适量
咸蛋黄 ：适量
蛋白 ：适量

辅料

盐 ：适量
黑胡椒粉 ：适量

详细步骤：

第一步

把虾仁洗干净，然后放入胡椒粉腌制片刻

第二步

拿出咸鸭蛋，取出里面的蛋黄，准备三个蛋黄一个蛋清。放入蒸锅蒸八分钟左右

第三步

把蒸好的蛋清放切成薄片

第四步

再把蛋黄捣碎

第五步

再把豆腐切成豆腐块

第六步

锅中倒入热油

第七步

加入咸蛋黄炒至片刻

第八步

待咸蛋黄炒至绵软细腻微微起泡

第九步

再加入适量清水

第十步

放入豆腐转小火慢慢炖，再加上蛋清搅拌

第十一步

待豆腐和蛋黄充分混合以后再加入虾仁

第十二步

待虾仁煮至变色以后，汤汁煮浓稠以后撒入葱花和盐调味

烹饪技巧：

虾仁最好买鲜虾，然后自己去壳，这样会比较鲜