炒丝瓜，虾仁嫩滑，丝瓜清香带回甜，汤汁泡饭也很好吃哟！图解

丝瓜炒虾仁口感非常的清香，夏季是丝瓜大量上市的季节，这个时候的丝瓜炒出来非常嫩滑，带回甜味，虾仁里面和点淀粉会使虾仁更加的嫩滑。丝瓜容易变色，所以切好以后可以用清水泡一泡，炒制的时候不要高温，用菜的汤汁儿泡饭也很好吃哟。

主料

丝瓜 ：两根
对虾 ：100克
木耳 ：20克

辅料

生姜 ：一小块
大蒜 ：一头
干红辣椒 ：六七个
香葱 ：一颗
食盐 ：适量
鸡精 ：半勺
胡椒粉 ：小半勺
淀粉 ：一小勺

详细步骤：

第一步

对虾清洗干净，剥壳挑去虾线。

第二步

生姜切丝，大蒜切片，香葱切葱花，干红辣椒对半切段。

第三步

丝瓜刮掉外皮，清洗干净。

第四步

虾仁下点淀粉搅拌均匀。

第五步

丝瓜切滚刀块。

第六步

木耳提前泡发。

第七步

热锅倒油，烧至五成热时，倒入虾仁翻炒一分钟后捞出。

第八步

重新倒油入锅烧热，放入姜丝，大蒜片儿，干红辣椒炒香。

第九步

倒入丝瓜翻炒至稍微变软。

第十步

倒入虾仁和木耳翻炒，加盐，鸡精，胡椒粉调味，最后撒上葱花，翻炒均匀。

第十一步

盛入盘中。