美味的全麦牛奶面包怎么做好吃又简单
早餐吃面包越来越成为潮流，可能是大家早上要急着赶去上班或者上课，吃面包也是一个比较节约时间的选择。面包也有很多种类，这份全麦牛奶面包是很美味的一种，全麦牛奶面包主要以全麦和牛奶为主要食材，做出来的面包也是满满的奶香味和小麦香气呢。
主料
髙筋面粉 ：170牛奶 ：100
全麦面粉 ：30
全蛋液 ：30
辅料
细砂糖 ：30干酵母 ：3
黄油 ：35
盐 ：1/2小勺
粗砂糖 ：适量
具体步骤
1.除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌均匀成团无干粉。
2.放入面包机，启动第一个和面程序13分钟。
3.程序结束，面团光滑，可拉出粗糙易破的薄膜，加入黄油。
4.启动第二个和面程序13分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片光滑不易破的薄膜，直接盖湿布在面包桶中发酵。
5.面团发酵至两倍大。
6.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，将面团分割成六等份，揉匀滚圆松弛5分钟。
7.取一个面团，擀成椭圆形。
8.由上向下用双手卷起，要卷紧。
9.卷好后收口捏紧。
10.收口向下，整理成橄榄形。
11.做好所有，摆在铺好油纸的烤盘上，空开距离二次发酵。
12.二次发酵两倍大，均匀刷一层全蛋液，用剪刀剪出均匀的口子。在刀口上撒粗砂糖。烤箱200度预热，烤盘放置中层，温度调至180度，上下火烤20分钟至面包表面金黄。
13.烤好的面包，晾至手温，密封保存
14.成品图。
1、气温较高，最好使用冰的液体材料，打开面包机的盖子揉面。2、面粉的吸水量不同，最好预留10克左右调节。3、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
