简单的无蛋全麦牛奶面包怎么做好吃又简单
大家都知道，做面包大多是离不开鸡蛋的，可是今天很凑巧，家里的鸡蛋都用光了，于是我尝试着用烤箱做做无蛋全麦牛奶面包。多吃全麦面包对于身体特别好，它富含膳食纤维，对肠胃蠕动有好处，利于排便，同时，容易有饱腹感，非常适合要减肥的人士。
主料
酵母粉 ：3盐 ：2
纯牛奶 ：160
高筋全麦粉 ：240
橄榄油 ：20
辅料
白芝麻 ：适量具体步骤
1.将除橄榄油外的所有材料放入面包桶开始揉面。
2.面团光滑后加入橄榄油。继续搅拌。
3.待面团能拉出透光的薄膜时，就可以停止搅拌了。
4.室温下发酵约1个小时。用手指沾面粉插入面团，孔不会回缩，即表示发酵完成。
5.将发酵好的面团排气，分割成4份，滚圆，醒发10分钟。
6.将醒发好的面团按扁，擀成长方形面片。
7.沿着一端从上往下卷起来。注意收口边缘用手压薄一些方便收紧。
8.将款好的面团放入模具。
9.依次做好所有面团，在表面喷上一层水，盖上湿布室温发酵。如果冬天的话要进烤箱发酵。
10.发酵至模具的八分满，刷上一层牛奶，撒上适量白芝麻。
11.放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右，到表面金黄即可。
12.出炉后的面包放置温热用保鲜袋装起来。
1，全麦面粉中的麸质会切断面筋，所以面团不需要揉到扩展阶段，只要揉到表面光滑即可。2，橄榄油也可以用黄油替代。3，面包形状可以随自己喜好整形。
