美味的全麦老式面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

这道全麦老式面包里的食材就是我和我的家人们都特别喜欢，尤其是我家宝宝都很喜欢的一种食材。所以我会经常做这道菜，看到大宝宝小宝宝们吃得很开心的样子，就是我觉得特别幸福的时刻，即使做饭会累，也会很讨厌油烟，但在这时就会让我忘记所有。

主料

高粉 ：200
全麦粉 ：100
中粉 ：100
白砂糖 ：70
水 ：160
玉米油 ： 40g

辅料

奶粉 ： 18g
盐 ：5
全蛋液 ： 60g

具体步骤

先取150克高粉、50克中粉，糖15克，水160克，酵母4克，混合拌匀。不要怀疑，就是这么稀。

发至蜂窝状，至此酵头就做好了

取高粉50克，全麦粉100克，中粉50克，，盐5克，奶粉18克，全蛋液60克，糖65克，与之前发酵好的酵头混合，揉至面团能成团时，加入40克的玉米油。一般我是分三次加入，每次揉到稍微吸收就再次加入。

揉至能拉出薄膜。一般揉面的时间尽量控制在30分钟左右比较合适。

搓圆，盖盖，等它发酵

发至两倍大，用手指戳，洞不收缩就可以了

排气、分割成9份，滚圆，松弛15分钟

一手向前一手向后的把面团搓成长条

这样搓的话，一提起来，就能自然扭成麻花

扭好麻花，将左手的部分塞入右手部分那个圈里

全部扭好，放入烤盘，进行二次发酵

发至两倍大，表面喷些清水，185度，烤25~30分钟

出炉后立即刷上一层蜂蜜水