盐葱鲑鱼的做法 盐葱鲑鱼 《纸包鱼片 3》 盐葱鲑鱼怎么做

“先用「盐+油」将葱色杀青(定色)，漂亮的翠绿葱色，对比出的鲑鱼更加妖艳。
微辛微甘的葱粒，当成Sauce拌随着鱼肉一同入口，将太过丰腴的油脂，化解得刚刚好。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

盐葱鲑鱼的做法步骤

• 1、鲑鱼两面撒少许盐抹均匀，淋少许酒

• 2、葱切末，加盐&糖拌匀

• 3、加油搅拌均匀(油量需足够包裹住葱末)

• 4、将盐葱料均匀铺上鱼片

• 5、以纸包好；中微波3~4分钟，『叮』(或蒸6~8分钟)

• 6、取出，磨少许胡椒碎上菜。

• 7、♥纸材使用「微波料理纸/CookingSheet」或「烘焙用纸/BakingSheet」耐热温度皆达250ﾟC。微波料理纸材质︰silicon；烘焙用纸材质︰腊。不着火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。

小窍门

♥用微波炉加热鱼肉时，戒用大(强)火；因每台微波炉火力不同，建议第一次(测试)加热时，先用中火热2分钟，再30秒30秒的往上加。《笔者使用750瓦(最强)微波炉》