牛奶豆沙全麦面包怎么做好吃又简单
主料
全麦面粉 ：100高筋面粉 ：100
辅料
黄油 ：30盐 ：4
自制豆沙 ：适量
糖 ：20
酵母 ：2.5g
牛奶 ：100
鸡蛋 ：20
全蛋液 ：适量
具体步骤
1.称量好所需材料。将除黄油外的所有材料混合，揉成能拉出易破薄膜的程度
2.将黄油添加到面团里。我是用洗衣服的方式来揉面的，这一步就看个人喜好，可摔可打可揉。
3.揉至能拉出薄膜的扩展阶段
4.将面团滚圆，盖盖放到温暖的地方发酵
5.面团发至两倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞不收缩就OK
6.将发酵好的面团取出，排气、分割。
7.分割好的面团分别滚圆，放置15分钟令面团松弛。
8.松弛好的面团擀开，用刮板在两边对称的割出一条条道道
9.在中间填满豆沙，注意两端不要填满
10.依次将左边的道道编到右边，右边的道道编到左边，直至编完。编好的面包放入烤箱，打开发酵功能，进行二次发酵。
11.发至两倍大，表面刷全蛋液。烤箱180度，20分钟
揉面的时间不要太长，象这样的分量，方法正确基本能在15~30分钟完成揉出薄膜的状态，过多的揉面会令面团变得很黏手，不好操作
