香甜全麦牛奶面包怎么做好吃又简单
全麦牛奶面包是我非常喜爱的一道传统的西式面点，不仅制作方法简单，容易保存，稍微加热即可食用，而且营养全面丰富，全麦的使用使得整道面点的口感虽然不甚丝滑，但是却有更多的层次。牛奶的使用更是完美的补全了面粉缺乏的营养成分。
主料
髙筋面粉 ：170全麦面粉 ：30
全蛋液 ：30
牛奶 ：100
辅料
干酵母 ：3盐 ：1/2小勺
黄油 ：35
细砂糖 ：30
粗砂糖 ：适量
具体步骤
除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌均匀成团无干粉。
放入面包机，启动第一个和面程序13分钟。
程序结束，面团光滑，可拉出粗糙易破的薄膜，加入黄油。
启动第二个和面程序13分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片光滑不易破的薄膜，直接盖湿布在面包桶中发酵。
面团发酵至两倍大。
取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，将面团分割成六等份，揉匀滚圆松弛5分钟。
取一个面团，擀成椭圆形。
由上向下用双手卷起，要卷紧。
卷好后收口捏紧。
收口向下，整理成橄榄形。
做好所有，摆在铺好油纸的烤盘上，空开距离二次发酵。
二次发酵两倍大，均匀刷一层全蛋液，用剪刀剪出均匀的口子。在刀口上撒粗砂糖。烤箱200度预热，烤盘放置中层，温度调至180度，上下火烤20分钟至面包表面金黄。
烤好的面包，晾至手温，密封保存
成品图。
