好吃的香辣豆角烧青茄子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香辣豆角烧青茄子，这道菜是一道非常可口而且鲜美的菜式。毕竟材料具备鲜美的很多特性?，又是一种比较下饭的菜式。这一道菜，制作起来说难不难，说易不易，关键是要精准地把握做菜的火候和烹饪时间。这道菜其实比较上火，虽然很鲜美，也很有助于开胃进食，但也不宜多吃，尤其是对此类产品不喜欢的人群来说。

主料

青茄子 ：2个
土豆 ：2个
豆角 ：100

辅料

盐 ：适量
豆瓣酱 ：1勺子
油 ：适量

具体步骤

1.长豆角放水里煮五成熟

2.青茄子两个土豆两个去皮

3.然后把青茄子切成长条

4.加入盐抓匀腌15分钟

5.煮过的豆角切成长条，土豆切成长条

6.腌15分钟后挤掉茄子的水份

7.锅里倒放油，倒入葱姜蒜炒时

8.然后加入一勺子豆瓣酱翻炒

9.翻炒出红油

10.加入切好的豆角及土豆

11.不停的翻炒，炒至土豆变色

12.加入腌过的茄子

13.炒二，三分钟后在加入1克的盐

14.然后不停的炒翻炒中间可以加一点水炖一会

15.炒至茄子入味加点鸡精炒匀

16.炒好后装盘

烹饪技巧

茄子腌过以后在炒这样比较省油，而且也容易入味