五味俱全的茄子烧豆角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆角 ：250
茄子 ：300

辅料

紫苏 ：15
大葱 ：30
蚝油 ：15
盐 ：8
鸡粉 ：10
油 ：100
红椒 ：20

具体步骤

1.紫苏、大葱、红椒分别切碎待用

2.茄子切成条状，然后加入食盐拌匀腌5分钟再反复洗去咸味

3.豆角切段，然后入开水锅中焯煮3-5分钟（7成熟的样子就好）

4.炒锅加入比平时炒菜时稍多一点的油，然后倒入茄子条煸炒片刻

5.加入煮过的豆角继续煸香后，捞起

6.炒锅再热油，加入葱白和红椒爆香

7.再把豆角、茄子加入炒匀

8.加入食盐和蚝油、鸡粉炒匀

9.这时放入紫苏叶再炒匀即可出锅

烹饪技巧

无技巧。