![菠菜豆腐汤——素食者的最爱图解]( "菠菜豆腐汤——素食者的最爱图解")
网上传吃这道菜会得胆结石，完全是胡扯，波菜焯水后可以去除大部分草酸，而且豆腐配波菜营养价值还特高。春天是吃波菜的季节，波菜配豆腐是一种非常经典的吃法，上初中的时候去姥姥家吃饭，她煮的波菜豆腐汤真是让我欲罢不能。
主料
豆腐 ：
260克 波菜 ：
110克 白虾虾干 ：
适量 辅料
蚝油 ：
1小勺 盐 ：
5克 香油 ：
几滴 详细步骤：
![菠菜豆腐汤——素食者的最爱图解 第2张]( "菠菜豆腐汤——素食者的最爱图解 第2张")
第一步
波菜择取根部，洗净
![菠菜豆腐汤——素食者的最爱图解 第3张]( "菠菜豆腐汤——素食者的最爱图解 第3张")
第二步
豆腐切块
![菠菜豆腐汤——素食者的最爱图解 第4张]( "菠菜豆腐汤——素食者的最爱图解 第4张")
第三步
白虾洗净，去虾头
![菠菜豆腐汤——素食者的最爱图解 第5张]( "菠菜豆腐汤——素食者的最爱图解 第5张")
第四步
烧水
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第五步
水开后，焯豆腐
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第六步
豆腐取出后，换水，煮波菜
![菠菜豆腐汤——素食者的最爱图解 第8张]( "菠菜豆腐汤——素食者的最爱图解 第8张")
第七步
波菜盛出，换水，煮1分钟虾干
![菠菜豆腐汤——素食者的最爱图解 第9张]( "菠菜豆腐汤——素食者的最爱图解 第9张")
第八步
倒入波菜和豆腐，加入蚝油、盐调味
![菠菜豆腐汤——素食者的最爱图解 第10张]( "菠菜豆腐汤——素食者的最爱图解 第10张")
第九步
出锅
